Dagens middagstips er en gammel traver. Kanskje den første retten man assosierte med "kinamat"-konseptet en eller annen gang på 90-tallet. Den fungerer fremdeles kjempebra. Friske sprø grønnsaker, god saus og valgfritt kjøtt. Egentlig foretrekker jeg kyllingfilet i wok'ede retter, men i dag bruker jeg rester etter søndagsmiddagen, og da blir det okse indrefilet. En annen … Les mer Biff Chop Suey
Dersom du fremdeles ikke har bestemt deg for helgemiddagen, la meg foreslå ølbraisert lammeskank. Å braisere betyr å steke/koke en godt brunet matvare i fuktig miljø. Dette kan gjøres under tett lokk både i en stekovn eller i en gryte på komfyren, slik jeg har gjort. Kjøtt som i utgangspunktet ikke er mørt, og som … Les mer Ølbraisert lammeskank
Av alle forretter er dette en av mine favoritter. Deilige scampi med skikkelig tæl. Retten fungerer også bra på et tapasbord, eller simpelten som en snack. Gjør marinaden klar på morgenen, og stek rekene når tiden er inne. Disse fungerer like bra varme som lune som kalde. Ingredienser til marinaden 1 rød chili … Les mer Hotte scampi
Feirer du halloween? Dersom man ikke har barn er det kanskje ikke så vanlig her til lands. Feiringen satte fart i Norge på starten av 2000-tallet og har blitt en morsom tradisjon for mange. Uansett, om du feirer det eller ei er det jo litt koselig å skjære ut et gresskar, pynte med oransje høstfarger … Les mer Gresskarsuppe – Happy Halloween
Kalvekjøtt er noe man kanskje ikke spiser så mye av lenger. Det var forholdsvis vanlig før i tiden, når for eksempel mine besteforeldre hadde gårdsdrift, men i dag er det ikke like lett tilgjengelig som vanlig oksekjøtt. -Noe som selvsagt også gjør kalvekjøttlitt eksklusivt. -Men stikk innom din lokale slakter, så har de garantert kalvekjøtt … Les mer Kalveragu
Hello meatless Thuesday! Dersom jeg lukker øynene og tenker tilbake på min barndom på Grünerløkka, kan jeg fremdeles kjenne smaken og lukten av deilig, knallgrønn spinatsuppe. Dette var definitivt en av mine favoritter. Den gang da var det nok mer legetimt med Toro-kabalen aka. posesuppe, men det kan vi jo definitivt gjøre noe med i … Les mer Kremet spinatsuppe
Etter 2 dager med omgangssyken her i huset, er det på tide å fylle opp karbohydratlagrene igjen. Hva gjør man vel ikke for å få i minstemann litt næring. Deilige tykke små pannekaker til frokost. Det var det han ville ha. -Og det er fint, for da vet man at han er på bedringens vei. … Les mer Frokostlapper
Av alle rettene jeg har lagt ut på bloggen, er dette den som kanskje tar lengst tid. Jeg pleier derfor å lage denne på dager jeg har fri, og litt tid til overs. Da lager jeg ekstra store porsjoner, slik at jeg kan fryse ned og ta opp dager jeg ikke har fri. Vårrullene kan … Les mer Vårruller med svinekjøtt
Det finnes mange gode grunner til at man bør ha et langt mer plantebasert kosthold. Helsemessig; et plantebasert kosthold reduserer antagelig risikoen for enkelte typer kreft, det reduserer risikoen for hjerte og karsykdommer og planesteroler senker både blodtrykk og kolesterol. Miljømessig; kjøttproduksjon er ufattelig energikrevende. FN rapporterer om at omlag 18% av det totale utslippet … Les mer Vegetarcurry
Denne hjemmelagede fiskegratengen er enkel og rask å lage. Noen ganger tilbereder jeg den helt ferdig kvelden før, så er det bare å sette den i ovnen når man kommer fra jobb. Oppskriften holder fint til 6 personer og inneholder godt med fisk. Jeg bruker helst fersk torsk, men her står du selvsagt fritt til … Les mer Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni
Grys matblogg 