Denne oppskriften på sursøt løksaus passer perfekt til salt kjøtt.Vi bruker den alltid som tilbehør til pinnekjøtt. Ingredienser: 1 mellomstor løk 1 ss smør 2 ss hvetemel 5 dl kjøttkraft/1 buljongterning 1 ss eddik 2 ss sukker Salt/pepper Løken finhakker du og steker på middels varme til den blir blank og fin. Rør inn hvetemel … Les mer Løksaus →

Denne soppsausen er nydelig.Vi pleier å lage den når vi spiser viltkjøtt, men den er et godt valg til alle typer kjøtt.Den er enkel å lage, du må bare gi den tid til å koke inn til ønsket konsistens. Ingredienser: 250 gram fersk sjampinjong 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss smør 1,5 dl. matfløte … Les mer Soppsaus →

Her kommer en superenkel oppskrift på hjemmelaget brun saus.Denne kan du bruke til kjøttkaker, fiskekaker, koteletter eller stek.Nei til pose-saus! Ingredienser:2 ss smør2 ss hvetemel0,5 dl kjøttkraft/buljongSalt og pepperSoyasausEt par dråper sukkerkulør for å få mørkere farge Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme.Pass på så du ikke svir blandingen.Når du … Les mer Brun saus →

Denne sausen bruker vi til alle typer kjøtt; kalkun, biff, svinefilet, you name it.Den er rask og enkel å lage, og den har få komponenter.Det viktigste her er å la den koke slik at den får ønsket konsistens. Ingredienser: 15 hele pepperkorn (sort pepper)5 ss cognac3 dl matfløte2 ss smørSoyasaus Knus pepperkornene grovt i en … Les mer Peppersaus →

Denne sausen smaker nydelig til lam, men kan selvsagt benyttes til andre typer kjøtt også. Den krever litt forberedelse, da selve kokeprosessen tar 1-2 timer, avhengig av ønsket konsistens.   Ingredienser 1 sjalottløk finhakket 2 fedd hvitløk finhakket 1 gulrot i små terninger 1 stilk stangselleri i små terninger 2 dl. kjøttkraft 1 flaske rødvin … Les mer Rødvinssaus →

Denne bernaisesausen er enkel å lage, men prosessen krever din fulle oppmerksomhet. Koker eggeplommene blir det eggerøre, og det vil du ikke. Ingredienser 1 stor sjalottløk 2 ss hvitvinseddik 1 ts sukker 0,5 dl hvitvin 150 gram smør 3 stk eggeplommer 1ss tørket estragon.   Stek finhakket sjalottløk og sukker i en spiseskje smør, på … Les mer Bernaisesaus →