Soppsaus

Denne soppsausen er nydelig.
Vi pleier å lage den når vi spiser viltkjøtt, men den er et godt valg til alle typer kjøtt.
Den er enkel å lage, du må bare gi den tid til å koke inn til ønsket konsistens.

Ingredienser:

• 250 gram fersk sjampinjong
• 1 sjalottløk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss smør
• 1,5 dl. matfløte
• 2,5 dl. vann
• 1 ss soyasaus
• 1/2 ts cayennepepper
• Litt fløtemysost.
• Salt og pepper
• Matolje

Rens og del soppen i skiver.
Stek på moderat varme et par minutter.
Finhakk sjalottløk og hvitløk og tilsett dette.
Tilsett vann, fløte, soyasaus og cayennepepper.
La sausen koke 20 minutter.
Tilsett noen skiver fløtemysost.
Smak til med salt og pepper.
Fortsett å la sausen småkoke til du har ønsket konsistens.