Hummus er et pålegg eller en dipp fra Midt-Østen.
Jeg synes det er et must på et tapasbord, og det smaker utrolig godt som tilbehør til både kjøtt og vegetarretter.
Dippen er lage av kikerter og tahini.
Tahini får du kjøpt på de fleste innvandrerbutikker, men også i noen av de mest velassorterte matbutikkene.
Pureen holder seg i kjøleskap 3-5 dager.
Ingredienser
- 1 boks kikerter
- 1 ss tahini
- 1 ts spisskummen
- 1 fedd hvitløk
- salt/pepper
- vann
- 1 kvast bladpersille eller vanlig kruspersille
- 2 ss sitronsaft
Alle ingredienser tas i en foodprosessor.
Kjør til en jevn, kremaktig masse.
Spe på med vann til ønsket konsistens.
Smak til med salt og pepper.
Grys matblogg 