Mangosalsa

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet!

I vår lille familie har vi alltid taco på mandager.

Grunnen til at det ble slik er uviss, men mandager er jo erfaringsmessig en litt tung dag.

Du skal liksom sparke deg selv i gang igjen etter helgens utskeielser, og det er ikke alltid like lett.

-Så da passer det supert med en tacofest!

Vi pøser på med alt av fargerik grønnsaker, og selvsagt har vi knallgrønn hjemmelaget guacemole og en nydelig mangosalsa til.

Mangosalsa passer også ypperlig til laks, og siden vi alltid har laks på tirsdager, lager jeg ekstra mye, så har vi til begge dagene.

Her kommer oppskriften.

Ha en fortreffelig uke, og har du ikke stemt på meg, så vær så snill å gjør det her : 

http://www.saleduck.no/awards/food

Ingredienser

• Spisemoden mango
• Rød chili
• Rødløk
• Lime
• Frisk koriander
• Salt/pepper

Finkutt mango, chili (uten frø), koriander og rødløk.

Bland alt sammen i en bolle.

Skvis limesaft over.

Smak til med salt/pepper.

Ferdig!